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그동안은 소고기집에서 양이 부족해 냉면이나 공기밥을 추가하여 배를 채워본 경험은
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누구나 한번쯤은 있을 것입니다.
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그 원인은 고객들의 욕구를 충족시키지 못해서인데 좋은 육질의 고기를 확보하고 관리하는 일은
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결국 이용요금에 맞추어 고기의 질이 낮아 질 수 밖에 없기 때문이지요.
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저렴하지만 맛이 없더라는 평판 때문에 고기부페라는 업종 자체가 우리 앞에서 사라졌던 것입니다.
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